第 85 章
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第 85 章
因为是赶时间, 加上回去也就和村里打个招呼,韩二姨再把东西都收拾收拾带回来就行了。
所以韩烈两人回来的很快。
那天晚上家里正吃着饭呢, 他们就到了。
好在回来前韩烈是打了电话的, 柳素素估摸着就是今天,所以特意留了饭,一回来就能吃。
吃饭的时候, 韩二姨脸色有些不好, 家里的孩子们虽然不明白究竟是发生了什么,但也知道是家里的事, 一个个乖巧极了, 一直陪着韩二姨说话。
老人家本来就喜欢孩子, 很快被哄得高兴了起来。
等到了晚上, 柳素素才问韩烈是怎么一回事。
韩烈冷笑了一声:“他们不让二姨离开, 逼着我给钱。”
其实他们早就猜到了这种情况, 不让韩二姨离开,倒不是说良心发现,突然知道对自己娘好了, 就是舍不得韩烈每个月寄回来的五块钱而已。那些钱, 虽然是韩烈给韩二姨养老用的, 但胡伟两兄弟油嘴滑舌的, 总能骗过去一些。
可从前之所以能骗走, 是因为韩二姨对他们还有幻想,现在想通了之后, 根本就不吃这套了。
胡伟两人还想闹, 韩烈也不跟他们多说什么, 直接就叫了村支书过来,一阵敲打, 很快就把事情给解决了。
“放心吧,以后二姨就和我们一起生活了,他们不敢再来闹了。”韩烈握着柳素素的手,笑着道。
柳素素点点头:“那就好。”
韩烈回来的正好是时候,回来后不到两天,军区这边就要开始秋收了。
今年秋收的时间要晚一些,因为天气缘故,田里的庄稼又变成了一年一收,但即便如此,水不够,就算是有了沼气池,肥料比从前要充足的情况下,庄稼的产量还是少得可怜。
看着比去年要更少的粮食,明明是收获的时节,但众人的脸上都没有一点笑意,愁云惨淡的拉着粮食回了家。
其实大伙早就意料到了这一天,都是庄稼人,粮食种在田里时,就能知道今年的收成会怎么样。
今年没下雨,比去年还干,这种情况下,情况能好转才是有鬼呢。
可知道是一回事,真正面对又是另外一回事了。
这一天,整个军区都好像安静了不少,家家户户都笼罩着阴影,谁都高兴不起来。
更有甚者,直接大吵了起来,就比如——黎玉桂和包老太。
柳素素刚从办公室回来,韩锦在院子里找鸡蛋,见娘脸色不太好,连忙接了一杯水过来:“娘。”
对上小家伙关心的目光,柳素素喝了口水,笑着道:“娘没事。”
就是刚刚在办公室里和张团长众人总结今年产量数据时,心里有些难过罢了。她虽然知道这场灾难要持续到后年才能彻底结束,但中间的过程还是令人有些承受不了。
但再怎么难过,也没办法,日子只能照样这么过下去,还要争取越过越好。
“姨奶奶呢?”柳素素问道。
韩锦道:“去,山上。”
现在山上的草也越来越少了,还都是干草,想要给家里的鸡鸭猪喂吃的,就必须得去山里,越往上才越有可能找到。
这一般都是孩子们去的,但韩二姨怕不安全,就跟着一起去了,韩锦在家看家,几个孩子都是轮着来的。
柳素素点点头,看了眼院子里,心想,家里的猪养不下去了。
从去年开始,家里的鸡鸭兔这些都减少了不少,鸡鸭下蛋少了,加上没得吃的,就会越来越瘦,肉都给浪费了,所以差不多两个月,就要杀一只不下蛋的鸡鸭。
与其变瘦后肉自己浪费了,还不如做来打打牙祭。
兔子也是,虽然繁殖快,可没的吃的,全身上下也没多少肉。
不过兔子倒是衍生出了一条新路——卖兔毛。
兔毛暖和,用来做帽子做手套都行,但他们这不行,这边一来是没这手艺,二来也没冷的那么吓人。
所以这些兔毛都是拿到农场那边,农场那里再往西边去,就是西北部了,尤其是有些高原的地方,一到了冬天就冷得不行,更加需要这个。
这也是司务长牵的线,他和农场有相识的,两边一说好,就用兔毛去换农场的粮食。
精面细粮什么的是没有的,顶多就是些粗粮,有时候运气好点,就有晒成肉干,一咬能把牙齿崩掉的牛肉。
东西不多,但聊胜于无。
所以兔子还是要接着养的,鸡鸭又要下蛋,现在别说蚯蚓了,草都越来越少了,家里再养这么多东西,不仅孩子们每天去山上累,累还有可能找不到。
柳素素想想,就干脆把猪给杀了。
家里的玉米棒子早就吃完了,猪光是猪草也没有之前胖了,要想和去年一样留到过年,估计不仅没多少肉涨了,还可能会更瘦,所以干脆就杀了。
杀猪要请专门的师傅,柳素素决定好了,就打算明天去养殖场问问师傅有没有空。
正打算去做饭时,就听到楼上吵了起来。
这年头的屋子想要有多隔音,那是不可能的,加上黎玉桂和包老太嗓门又大,别说柳素素了,就是过路的,也能听个一清二楚。
吵起来的原因也很简单,因为粮食。
今天收获完地里的粮食,包老太的心情可谓是所有人里面最差的了。
他们家本来就没什么粮食,现在旱情一来,就格外困难一些,想吃什么都得买,所以包老太比谁都着急,就想着今年这一收能多收点粮食,结果呢,就这么点?一家人吃连吃到过年都要紧巴巴的了!
而且就为了养好金蛋,她手头上的钱都用出去了不少,外面的东西还越来越贵,包飞翔的工资却还是那么点。
包老太一合计就觉得这么不行,想了想就和包飞翔还有黎玉桂说,从今天开始,让金蛋断奶,开始喝米糊牛奶这些。
按说金蛋已经好几个月了,快半岁了,断奶也断的了,现在光景不好,不少人生了孩子后没奶水,两三个月就开始喝米粥的,这么比起来,金蛋已经养的很好了。
但黎玉桂不愿意了,包老太这话听起来是给金蛋断奶,可真正的意思,不就是不想要让她吃好的了?
为了金蛋有奶喝,黎玉桂从生完他开始,一直都吃好喝好的,现在孩子一断奶,包老太难道还会给肉给细粮她吃?
怎么可能!
过惯了好日子的黎玉桂自然就坐不住了,两人就大吵了起来。
包老太因为她生了金蛋,这么久了都没说什么,现在见黎玉桂还敢不同意,直接就喊了起来。
“你不同意什么?你有什么资格不同意!如果不是你好吃懒做,整天只想着享福,家里至于一粒麦子都没有吗?!老娘让你好吃好喝了这么多天,已经够够的了,你凭什么还不同意!”
黎玉桂暗中使计把包飞强弄走的事,包老太现在还记恨着,此时直接新账旧账一起算,把黎玉桂骂了个狗血淋头。
黎玉桂也不是那种忍气吞声的人,两人直接大吵了起来。
柳素素在楼下听得一清二楚,伸出手把韩锦小同志的耳朵给捂住了。
“娘?”韩锦连忙问道。
柳素素就往上面看了眼,韩锦明白了,娘这是不想他听到那些不好的话呢。
他笑着道:“娘,我不听。”
韩锦不听,其他人可最爱听这种吵架的事了,不一会儿,院子门口就聚集了一大堆来听热闹的军嫂们。
柳素素出来的时候,看着兴致勃勃,恨不得把耳朵都伸过去的众人,颇为无奈。
果然啊,不管到了什么地方什么时候,看热闹都是人类的共性。
“我就说了吧,看他们包家得了个儿子就当祖宗一样供着,早晚会出问题的吧?”
“你说错了,人家现在只是不供黎玉桂这个儿媳妇了,金蛋还是继续供的,没听到人包老太说要把好吃的都给金蛋啊。”
“那你就等着瞧,看这么养下去他们家金蛋以后是个什么德行!”
吕灵芝也在人群里,看到柳素素了,就冲着她招了招手。
柳素素走过去,吕灵芝还来不及说话呢,旁边那些看热闹的人就连忙问道:“小柳,你楼上那一家,又吵起来啦?”
这是怕他们来晚了,有什么内情不知道,所以特意找柳素素打听呢。
柳素素虽然也觉得黎玉桂和包老太这是自作自受,罪有应得,不过她不太喜欢在别人背后嚼舌根,最主要的,她也不知道什么内情。
笑了笑道:“我也就在楼下听了两耳,别的不知道了。”
此时,正好包飞翔走了出来,刚出门,见这么多人在楼下看他们家的笑话,脸色就黑了下去,一摔门又走了回去,不知道说了什么,里面才渐渐的安静了下来。
大家见没热闹看了,正准备走,就听柳素素道:“对了吕嫂子,我之前跟你说的杀猪的事,咱们这几天就找师傅杀了吧?”
吕灵芝一愣:“啊?”
小柳什么时候跟她说过杀猪的事了?
还不等她问出声,就有人抢先道:“小柳,你们就准备杀猪了?这还没过年呢?”
柳素素就等着这话了,“是没过年,但嫂子您也看到了,现在山上的猪草越来越少了,干的干死,家里也没什么能喂猪了,这要不趁早杀了,等过年的时候,肉都给瘦没了!还不如现在就杀了吃了,反正肉是进了咱们自己的肚子,也不拘是什么时候了,您说呢?”
柳素素说的事,其实有不少人都注意到了。
可大家还是不想那么早就杀猪,毕竟过年杀猪吃肉,那都是传统了,而且谁都有点占小便宜的心理,想着要是我把猪给杀了,那山上的猪草不就便宜别人了吗?
“而且家里的鸡鸭兔子这些都是要吃草的,要是养的太多,到时候都没得吃了,还不如先把猪给杀了,好好养其他的,还能捡蛋换东西呢。”
鸡鸭能下蛋,兔子皮能换东西,比起猪只能单纯吃肉来说,要更加划算一点。
柳素素见自己这么一说,大家心里都有些动摇了,连忙给吕灵芝使了个眼色,吕灵芝心念一动,主动问道:“小柳,你这是称过了,知道猪瘦了?”
“没称,不过我拿尺子量了量,比原先要少了些。”
听到她这么一说,大家心里就一痛,那可是肉啊,就这么白白没了,谁能不心痛?!
柳素素又道:“有件事可能是我多想了,最近我娘家,也就是老家那边爆发了猪瘟,家里有猪的,都病死了,吃都不能吃,虽然隔得远,但谁知道会不会传过来呢,保险起见,还是杀了好。”
一般情况下,猪瘟是不会传染给鸡鸭兔子这些不同品种的家禽的,但只要是猪染上了,不管是什么猪,那都是死路一条。
这话可比没草吃听着吓人多了,尤其是现在没粮食的情况下,不怕一万就怕万一,万一再来个猪瘟,肉都吃不得了,那真是能气死了!
瞬间,几乎大部分人都决定要把猪给杀了。
杀猪可不是什么容易事,决定了就要快点回去准备,等他们一走,吕灵芝才道:“小柳,你为啥要让大家跟着一起呢?”
吕灵芝相信柳素素说的肯定是真的,但就是不太明白,她为什么要当着大伙的面说出来,这样不就是号召大家一起杀猪了吗,小柳可不是那种喜欢管别人家务事的人。
柳素素道:“我其实是有私心的。”
怕猪瘟是真的,不过这个可能性比较低,最主要的,“嫂子你想想,要是只有我们几家杀了猪,拿那么多肉回来,是不是太打眼了?”
别人都没粮食的时候,你拖着一两百斤的猪肉招摇过市,即便是军区,比外面要安全很多,可万一呢,万一真出个什么事,都没地方哭了。
喊上大家一起杀猪,这样才目标小一些,也不会遭人惦记了。
吕灵芝拍了拍脑袋:“哎呀还真是,小柳还是你想得多。那我也会去准备准备,我这两天也看着家里的猪瘦了不少了!”
柳素素点点头,又去和陈楠说了一声。
要是大家都要杀猪的话,那请师傅过来就容易一些了。
不过等韩烈一回来,带回来了个好消息:“不用请师傅了,到时候和野猪一起杀就行了。”
柳素素一听这话就反应过来了:“部队要上山围剿了?”
“对。”韩烈点点头,是今天开的会,因为粮食收上来太少了,赵政委怕产生太过负面的情绪,想了想,就干脆让人上去找野猪,给大家肚子里增加点油水。
而且现在受到天气影响,即便深山里的吃的要稍微多一点,但也不够,干脆趁早杀了,不然到时候连野猪都瘦了,那就不划算了。
柳素素听到这就笑了:“也行,那就不用另外出钱了。”
杀猪师傅都是要收费的,现在部队那边杀野猪,家猪就是顺带的,部队不会让他们自己出钱。
这次是韩烈和王团长带队,去的人也不少,一大清早的就去了,等到了下午才回来。韩烈他们要把猪送到食堂那边,柳素素则是带着孩子把家里的猪牵了过去。
不仅是她,基本上昨天听了柳素素说话的军嫂们,也都把家里的猪赶过来了。
一时间,整个军区热闹的不行,充斥着即将有肉吃的愉悦。
当然了,也不是全部人都愿意这么早杀猪的,就比如黎玉桂和包老太,她们倒是早早的就去了食堂,但不是来杀猪的,而是领野猪肉的。
他们今天养了两头猪,但因为吃食不够,两头猪都不够肥,开始还有些着急。
现在看到大家都打算把猪杀了,心里就在窃喜,觉得这群人傻,这么快就杀了猪,等到过年的时候,看他们还吃什么!
得意了没多久,就开始分野猪肉了,这次抓到的野猪肉不少,每家每户都可以分个五斤肉。
柳素素牵着猪过去忙了,就让小路和韩前两个人先排队。
比起最开始的小萝卜头来说,现在都是大孩子了,这点事做起来完全没问题。
两人排在前面,从负责分肉的同志手里接过野猪肉,特别有礼貌的说了句谢谢后,就看到韩烈拖着箩筐走了走出。
“爹!”两人连忙跑了过去。
韩烈点点头:“重不重,往这里面放吧。”
今天没推板车过来,就放在箩筐里,用扁担挑回去。
今年的猪比起去年来说吃的没那么好了,加上没养那么久,所以重量轻了不少,只有一百五十多斤,这点重量对韩烈来说不算什么。
不过小路还是很懂事的摇了摇头:“我和小前拿得动的。”
“行,那等等你们娘过来了,咱们再回去。”
柳素素在等猪下水和猪头,这个要稍微清理一下,才好拿回去做。
放在往常,猪头肯定是不要的,这东西好吃是好吃,但就是太渗人了,柳素素不敢弄。但现在什么吃的都宝贵,更别提是正经的猪头肉了,拿回去卤一下,切成片,沾点蘸料,味道特别好。
把猪头肉和下水放在木桶里,等陈楠弄好后,她们才一起回去。
今天杀猪的人可不少,要不是她们来的早,估计还要等一会儿。
等拿着白花花的猪肉出去,有些没有养猪的人,脖子都望长了。
虽然今天有野猪肉分,但野猪肉的味道可比不过家猪,家猪又好吃油又多,光是炼出来的猪油,就能把人鼻子都给香掉了。
不过羡慕也没用,谁让他们自己没养猪,又没杀猪呢,只能干看着了。
黎玉桂看到那一筐筐的肉也馋,强迫自己挪开视线,冷哼了一声:“有什么了不起的,等过年的时候,看谁吃的肉多!”
她的声音可不小,周围人都听到了,正准备有人说她是吃不到葡萄说葡萄酸呢,被黎玉桂抱着的金蛋就用力的挣扎了起来,想要去抓箩筐里的肉。
已经半岁的孩子心里清楚什么好吃什么不好吃,包老太给他吃过那种炖的特别烂的肉泥,金蛋一看到肉就忍不住,口水都快流下来了。
黎玉桂把他的手抓回来,抱着他不让他过去,结果金蛋就嚎啕大哭了起来,一边哭还一边不停的用手去打黎玉桂。
平常半岁的孩子,大人是能轻而易举的制服的,但金蛋已经被养的特别胖了,声音洪亮,胳膊又有劲,几巴掌下去,黎玉桂感觉脸上都红了。
周围人看到这一幕笑得不行,包老太觉得没脸,瞪了黎玉桂一眼,把金蛋抱到一边哄了起来。
吕灵芝在一旁小声道:“看看,这就是孩子没养好,以后估计更不像样子了。”
柳素素摇了摇头,没说什么。
——
等回了家,就都忙开了。
韩二姨没去食堂那边,她早就在家里把火烧好了,柳素素一回来,她就把肥油接了过去,打算开始炼猪油。
每次杀了猪,炼猪油都是最大的工程,火不能太大,怕肥油一下就烧糊了,又不能太小,不然熬不透,还要不停的用锅铲压,把里面的油脂都给压出来。
“二姨您拿把凳子做,太累了。”柳素素道。
韩二姨笑着摆摆手:“没事儿,我看着来。”
有她帮忙,柳素素轻松了不少,袖子一撸,就开始处理这些肉了。
家里火腿还够,上次吃过之后,孩子们都特别喜欢,所以这一次就腌一条就可以了,剩下的,就全做成腊肉和熏肉。香肠就不做了,这玩意儿费劲。
首先是把锅里烧开,把猪下水这些全都清洗干净,用盐洗了好几遍,确定干净后就开始卤。卤料包是一早就准备好的,柳素素弄这个最擅长,吕灵芝和陈楠还特意找她借了两包回去。
锅里加上白酒和生姜去腥,把猪下水、猪头肉这些都放下去,卤料包和冰糖不能少,剩下的盖上锅盖等它慢点煮就行了。
“小锦,帮娘看着火,别太大了。”柳素素说完,韩锦就连忙点了点头。
韩烈则是在外面剁肉,肉切成一条条的,筒子骨、排骨和肉这些都要分开。骨头就放在走廊里通风,未来几天煲汤喝掉,排骨则是可以炒着吃,用烧烤的方法也行,这两种上面的肉都不多,晒干不划算。
肉就弄成熏肉和腊肉。
现在日头好,腊肉晒个三天就特别干燥了。
不管是腊肉还是熏肉,都要在切好之后,往上面戳一个洞,再系上绳子,这样才好挂在竹竿上。
柳素素和韩烈一个切一个弄绳子,等都搞好了之后,小路带着小家伙们去山上捡松枝也回来了。
熏肉要用松枝味道才最好,现在松树枯了不少,地上都是松枝,不一会儿就捡了一大捧回来了。
“娘,放在哪儿?”小路问道。
“就放院子中间。”
松枝摆好,韩烈把竹竿挪到那边去,又把系好了绳子的肉挂上去,就可以点火开始熏了。腊肉就先放在走廊里通通风,等明天白天再拿出去晒。
这是个慢功夫,肉要慢慢熏才到位,柳素素看了眼:“我去做饭了。”
韩烈点点头:“行,我来守着。”
此时卤肉已经煮好了,从锅里夹出来,放在一边的盆子里泡一晚上,就能完全入味了。
今晚的饭也丰盛。
柳素素特意把红薯粉拿了出来,这是之前一次性弄好的,晒干后保存了起来,这会儿一泡发,又在锅里弄个猪血汤,加上一点猪油渣,等到香味出来的时候,把红薯粉下进去煮,多煮一会儿。
自己做的红薯粉比买的容易熟一些,等到用筷子能夹断时,最后再撒上一点葱花,香喷喷的猪血粉丝汤就弄好了。
不管是面还是粉,柳素素喜欢在汤里面直接煮,虽然汤稍微少一点,可这样就感觉汤汁都煮进去了,味道更香一点。
事实证明确实很好吃,大家今晚都累坏了,可吃了一碗猪血粉丝后,整个人都舒服了。
“快去洗澡吧,今天早点休息。”等洗完碗,柳素素就让忙了一头汗的孩子们先去洗澡了。
韩程拍拍小肚子,出去之前还不忘回头问道:“娘,咱们这几天都有肉吃吗?”
柳素素笑道:“有,放心吧。”
野猪肉、猪下水还有排骨这些,都要早点吃完,接下来的半个月里,家里可算是过了神仙一般能吃肉的美好生活。
柳素素手艺好,做出来的花样也多,一种猪肉能做出几十种做法,根本不会腻。
当然了,就算是吃了半个月,也没吃掉多少肉,除了第一天以外,其他时候做的分量都较少。
有些不好保存的肉,直接被柳素素拿去和人换了粮食。
开始她也没想到能换,还是有人找到了她,问她家里的肉有没有多的。
就是那些家里没养猪,或者养了猪没杀的人,实在馋肉吃了,五斤野猪肉也不算什么,过不了多久就吃完了,就想着再买点猪肉回来备着。
毕竟现在军区里不少人都杀了猪,现在天气变凉了一些,但到底比不上冬天,肉放不了那么久,这就是个好机会了,平常去养殖场想买都买不到呢。
柳素素当然没有不答应的理由,爽快的和其他人换了粮食,差不多换出去了三十多斤肉,换回来的大部分都是粗粮,细粮很少,她也嫌。只要有的吃就行。
因为粮食变多了,柳素素心情都变好了,但很快,家里就出事了。
还是姓韩名程的某位小同志给她惹出来的。
那天她从军务处一回来,韩绣绣就跑了过来:“娘,姨奶奶把小程带到医院去了,小程被蜜蜂蛰了满头包!”
第 85 章
因为是赶时间, 加上回去也就和村里打个招呼,韩二姨再把东西都收拾收拾带回来就行了。
所以韩烈两人回来的很快。
那天晚上家里正吃着饭呢, 他们就到了。
好在回来前韩烈是打了电话的, 柳素素估摸着就是今天,所以特意留了饭,一回来就能吃。
吃饭的时候, 韩二姨脸色有些不好, 家里的孩子们虽然不明白究竟是发生了什么,但也知道是家里的事, 一个个乖巧极了, 一直陪着韩二姨说话。
老人家本来就喜欢孩子, 很快被哄得高兴了起来。
等到了晚上, 柳素素才问韩烈是怎么一回事。
韩烈冷笑了一声:“他们不让二姨离开, 逼着我给钱。”
其实他们早就猜到了这种情况, 不让韩二姨离开,倒不是说良心发现,突然知道对自己娘好了, 就是舍不得韩烈每个月寄回来的五块钱而已。那些钱, 虽然是韩烈给韩二姨养老用的, 但胡伟两兄弟油嘴滑舌的, 总能骗过去一些。
可从前之所以能骗走, 是因为韩二姨对他们还有幻想,现在想通了之后, 根本就不吃这套了。
胡伟两人还想闹, 韩烈也不跟他们多说什么, 直接就叫了村支书过来,一阵敲打, 很快就把事情给解决了。
“放心吧,以后二姨就和我们一起生活了,他们不敢再来闹了。”韩烈握着柳素素的手,笑着道。
柳素素点点头:“那就好。”
韩烈回来的正好是时候,回来后不到两天,军区这边就要开始秋收了。
今年秋收的时间要晚一些,因为天气缘故,田里的庄稼又变成了一年一收,但即便如此,水不够,就算是有了沼气池,肥料比从前要充足的情况下,庄稼的产量还是少得可怜。
看着比去年要更少的粮食,明明是收获的时节,但众人的脸上都没有一点笑意,愁云惨淡的拉着粮食回了家。
其实大伙早就意料到了这一天,都是庄稼人,粮食种在田里时,就能知道今年的收成会怎么样。
今年没下雨,比去年还干,这种情况下,情况能好转才是有鬼呢。
可知道是一回事,真正面对又是另外一回事了。
这一天,整个军区都好像安静了不少,家家户户都笼罩着阴影,谁都高兴不起来。
更有甚者,直接大吵了起来,就比如——黎玉桂和包老太。
柳素素刚从办公室回来,韩锦在院子里找鸡蛋,见娘脸色不太好,连忙接了一杯水过来:“娘。”
对上小家伙关心的目光,柳素素喝了口水,笑着道:“娘没事。”
就是刚刚在办公室里和张团长众人总结今年产量数据时,心里有些难过罢了。她虽然知道这场灾难要持续到后年才能彻底结束,但中间的过程还是令人有些承受不了。
但再怎么难过,也没办法,日子只能照样这么过下去,还要争取越过越好。
“姨奶奶呢?”柳素素问道。
韩锦道:“去,山上。”
现在山上的草也越来越少了,还都是干草,想要给家里的鸡鸭猪喂吃的,就必须得去山里,越往上才越有可能找到。
这一般都是孩子们去的,但韩二姨怕不安全,就跟着一起去了,韩锦在家看家,几个孩子都是轮着来的。
柳素素点点头,看了眼院子里,心想,家里的猪养不下去了。
从去年开始,家里的鸡鸭兔这些都减少了不少,鸡鸭下蛋少了,加上没得吃的,就会越来越瘦,肉都给浪费了,所以差不多两个月,就要杀一只不下蛋的鸡鸭。
与其变瘦后肉自己浪费了,还不如做来打打牙祭。
兔子也是,虽然繁殖快,可没的吃的,全身上下也没多少肉。
不过兔子倒是衍生出了一条新路——卖兔毛。
兔毛暖和,用来做帽子做手套都行,但他们这不行,这边一来是没这手艺,二来也没冷的那么吓人。
所以这些兔毛都是拿到农场那边,农场那里再往西边去,就是西北部了,尤其是有些高原的地方,一到了冬天就冷得不行,更加需要这个。
这也是司务长牵的线,他和农场有相识的,两边一说好,就用兔毛去换农场的粮食。
精面细粮什么的是没有的,顶多就是些粗粮,有时候运气好点,就有晒成肉干,一咬能把牙齿崩掉的牛肉。
东西不多,但聊胜于无。
所以兔子还是要接着养的,鸡鸭又要下蛋,现在别说蚯蚓了,草都越来越少了,家里再养这么多东西,不仅孩子们每天去山上累,累还有可能找不到。
柳素素想想,就干脆把猪给杀了。
家里的玉米棒子早就吃完了,猪光是猪草也没有之前胖了,要想和去年一样留到过年,估计不仅没多少肉涨了,还可能会更瘦,所以干脆就杀了。
杀猪要请专门的师傅,柳素素决定好了,就打算明天去养殖场问问师傅有没有空。
正打算去做饭时,就听到楼上吵了起来。
这年头的屋子想要有多隔音,那是不可能的,加上黎玉桂和包老太嗓门又大,别说柳素素了,就是过路的,也能听个一清二楚。
吵起来的原因也很简单,因为粮食。
今天收获完地里的粮食,包老太的心情可谓是所有人里面最差的了。
他们家本来就没什么粮食,现在旱情一来,就格外困难一些,想吃什么都得买,所以包老太比谁都着急,就想着今年这一收能多收点粮食,结果呢,就这么点?一家人吃连吃到过年都要紧巴巴的了!
而且就为了养好金蛋,她手头上的钱都用出去了不少,外面的东西还越来越贵,包飞翔的工资却还是那么点。
包老太一合计就觉得这么不行,想了想就和包飞翔还有黎玉桂说,从今天开始,让金蛋断奶,开始喝米糊牛奶这些。
按说金蛋已经好几个月了,快半岁了,断奶也断的了,现在光景不好,不少人生了孩子后没奶水,两三个月就开始喝米粥的,这么比起来,金蛋已经养的很好了。
但黎玉桂不愿意了,包老太这话听起来是给金蛋断奶,可真正的意思,不就是不想要让她吃好的了?
为了金蛋有奶喝,黎玉桂从生完他开始,一直都吃好喝好的,现在孩子一断奶,包老太难道还会给肉给细粮她吃?
怎么可能!
过惯了好日子的黎玉桂自然就坐不住了,两人就大吵了起来。
包老太因为她生了金蛋,这么久了都没说什么,现在见黎玉桂还敢不同意,直接就喊了起来。
“你不同意什么?你有什么资格不同意!如果不是你好吃懒做,整天只想着享福,家里至于一粒麦子都没有吗?!老娘让你好吃好喝了这么多天,已经够够的了,你凭什么还不同意!”
黎玉桂暗中使计把包飞强弄走的事,包老太现在还记恨着,此时直接新账旧账一起算,把黎玉桂骂了个狗血淋头。
黎玉桂也不是那种忍气吞声的人,两人直接大吵了起来。
柳素素在楼下听得一清二楚,伸出手把韩锦小同志的耳朵给捂住了。
“娘?”韩锦连忙问道。
柳素素就往上面看了眼,韩锦明白了,娘这是不想他听到那些不好的话呢。
他笑着道:“娘,我不听。”
韩锦不听,其他人可最爱听这种吵架的事了,不一会儿,院子门口就聚集了一大堆来听热闹的军嫂们。
柳素素出来的时候,看着兴致勃勃,恨不得把耳朵都伸过去的众人,颇为无奈。
果然啊,不管到了什么地方什么时候,看热闹都是人类的共性。
“我就说了吧,看他们包家得了个儿子就当祖宗一样供着,早晚会出问题的吧?”
“你说错了,人家现在只是不供黎玉桂这个儿媳妇了,金蛋还是继续供的,没听到人包老太说要把好吃的都给金蛋啊。”
“那你就等着瞧,看这么养下去他们家金蛋以后是个什么德行!”
吕灵芝也在人群里,看到柳素素了,就冲着她招了招手。
柳素素走过去,吕灵芝还来不及说话呢,旁边那些看热闹的人就连忙问道:“小柳,你楼上那一家,又吵起来啦?”
这是怕他们来晚了,有什么内情不知道,所以特意找柳素素打听呢。
柳素素虽然也觉得黎玉桂和包老太这是自作自受,罪有应得,不过她不太喜欢在别人背后嚼舌根,最主要的,她也不知道什么内情。
笑了笑道:“我也就在楼下听了两耳,别的不知道了。”
此时,正好包飞翔走了出来,刚出门,见这么多人在楼下看他们家的笑话,脸色就黑了下去,一摔门又走了回去,不知道说了什么,里面才渐渐的安静了下来。
大家见没热闹看了,正准备走,就听柳素素道:“对了吕嫂子,我之前跟你说的杀猪的事,咱们这几天就找师傅杀了吧?”
吕灵芝一愣:“啊?”
小柳什么时候跟她说过杀猪的事了?
还不等她问出声,就有人抢先道:“小柳,你们就准备杀猪了?这还没过年呢?”
柳素素就等着这话了,“是没过年,但嫂子您也看到了,现在山上的猪草越来越少了,干的干死,家里也没什么能喂猪了,这要不趁早杀了,等过年的时候,肉都给瘦没了!还不如现在就杀了吃了,反正肉是进了咱们自己的肚子,也不拘是什么时候了,您说呢?”
柳素素说的事,其实有不少人都注意到了。
可大家还是不想那么早就杀猪,毕竟过年杀猪吃肉,那都是传统了,而且谁都有点占小便宜的心理,想着要是我把猪给杀了,那山上的猪草不就便宜别人了吗?
“而且家里的鸡鸭兔子这些都是要吃草的,要是养的太多,到时候都没得吃了,还不如先把猪给杀了,好好养其他的,还能捡蛋换东西呢。”
鸡鸭能下蛋,兔子皮能换东西,比起猪只能单纯吃肉来说,要更加划算一点。
柳素素见自己这么一说,大家心里都有些动摇了,连忙给吕灵芝使了个眼色,吕灵芝心念一动,主动问道:“小柳,你这是称过了,知道猪瘦了?”
“没称,不过我拿尺子量了量,比原先要少了些。”
听到她这么一说,大家心里就一痛,那可是肉啊,就这么白白没了,谁能不心痛?!
柳素素又道:“有件事可能是我多想了,最近我娘家,也就是老家那边爆发了猪瘟,家里有猪的,都病死了,吃都不能吃,虽然隔得远,但谁知道会不会传过来呢,保险起见,还是杀了好。”
一般情况下,猪瘟是不会传染给鸡鸭兔子这些不同品种的家禽的,但只要是猪染上了,不管是什么猪,那都是死路一条。
这话可比没草吃听着吓人多了,尤其是现在没粮食的情况下,不怕一万就怕万一,万一再来个猪瘟,肉都吃不得了,那真是能气死了!
瞬间,几乎大部分人都决定要把猪给杀了。
杀猪可不是什么容易事,决定了就要快点回去准备,等他们一走,吕灵芝才道:“小柳,你为啥要让大家跟着一起呢?”
吕灵芝相信柳素素说的肯定是真的,但就是不太明白,她为什么要当着大伙的面说出来,这样不就是号召大家一起杀猪了吗,小柳可不是那种喜欢管别人家务事的人。
柳素素道:“我其实是有私心的。”
怕猪瘟是真的,不过这个可能性比较低,最主要的,“嫂子你想想,要是只有我们几家杀了猪,拿那么多肉回来,是不是太打眼了?”
别人都没粮食的时候,你拖着一两百斤的猪肉招摇过市,即便是军区,比外面要安全很多,可万一呢,万一真出个什么事,都没地方哭了。
喊上大家一起杀猪,这样才目标小一些,也不会遭人惦记了。
吕灵芝拍了拍脑袋:“哎呀还真是,小柳还是你想得多。那我也会去准备准备,我这两天也看着家里的猪瘦了不少了!”
柳素素点点头,又去和陈楠说了一声。
要是大家都要杀猪的话,那请师傅过来就容易一些了。
不过等韩烈一回来,带回来了个好消息:“不用请师傅了,到时候和野猪一起杀就行了。”
柳素素一听这话就反应过来了:“部队要上山围剿了?”
“对。”韩烈点点头,是今天开的会,因为粮食收上来太少了,赵政委怕产生太过负面的情绪,想了想,就干脆让人上去找野猪,给大家肚子里增加点油水。
而且现在受到天气影响,即便深山里的吃的要稍微多一点,但也不够,干脆趁早杀了,不然到时候连野猪都瘦了,那就不划算了。
柳素素听到这就笑了:“也行,那就不用另外出钱了。”
杀猪师傅都是要收费的,现在部队那边杀野猪,家猪就是顺带的,部队不会让他们自己出钱。
这次是韩烈和王团长带队,去的人也不少,一大清早的就去了,等到了下午才回来。韩烈他们要把猪送到食堂那边,柳素素则是带着孩子把家里的猪牵了过去。
不仅是她,基本上昨天听了柳素素说话的军嫂们,也都把家里的猪赶过来了。
一时间,整个军区热闹的不行,充斥着即将有肉吃的愉悦。
当然了,也不是全部人都愿意这么早杀猪的,就比如黎玉桂和包老太,她们倒是早早的就去了食堂,但不是来杀猪的,而是领野猪肉的。
他们今天养了两头猪,但因为吃食不够,两头猪都不够肥,开始还有些着急。
现在看到大家都打算把猪杀了,心里就在窃喜,觉得这群人傻,这么快就杀了猪,等到过年的时候,看他们还吃什么!
得意了没多久,就开始分野猪肉了,这次抓到的野猪肉不少,每家每户都可以分个五斤肉。
柳素素牵着猪过去忙了,就让小路和韩前两个人先排队。
比起最开始的小萝卜头来说,现在都是大孩子了,这点事做起来完全没问题。
两人排在前面,从负责分肉的同志手里接过野猪肉,特别有礼貌的说了句谢谢后,就看到韩烈拖着箩筐走了走出。
“爹!”两人连忙跑了过去。
韩烈点点头:“重不重,往这里面放吧。”
今天没推板车过来,就放在箩筐里,用扁担挑回去。
今年的猪比起去年来说吃的没那么好了,加上没养那么久,所以重量轻了不少,只有一百五十多斤,这点重量对韩烈来说不算什么。
不过小路还是很懂事的摇了摇头:“我和小前拿得动的。”
“行,那等等你们娘过来了,咱们再回去。”
柳素素在等猪下水和猪头,这个要稍微清理一下,才好拿回去做。
放在往常,猪头肯定是不要的,这东西好吃是好吃,但就是太渗人了,柳素素不敢弄。但现在什么吃的都宝贵,更别提是正经的猪头肉了,拿回去卤一下,切成片,沾点蘸料,味道特别好。
把猪头肉和下水放在木桶里,等陈楠弄好后,她们才一起回去。
今天杀猪的人可不少,要不是她们来的早,估计还要等一会儿。
等拿着白花花的猪肉出去,有些没有养猪的人,脖子都望长了。
虽然今天有野猪肉分,但野猪肉的味道可比不过家猪,家猪又好吃油又多,光是炼出来的猪油,就能把人鼻子都给香掉了。
不过羡慕也没用,谁让他们自己没养猪,又没杀猪呢,只能干看着了。
黎玉桂看到那一筐筐的肉也馋,强迫自己挪开视线,冷哼了一声:“有什么了不起的,等过年的时候,看谁吃的肉多!”
她的声音可不小,周围人都听到了,正准备有人说她是吃不到葡萄说葡萄酸呢,被黎玉桂抱着的金蛋就用力的挣扎了起来,想要去抓箩筐里的肉。
已经半岁的孩子心里清楚什么好吃什么不好吃,包老太给他吃过那种炖的特别烂的肉泥,金蛋一看到肉就忍不住,口水都快流下来了。
黎玉桂把他的手抓回来,抱着他不让他过去,结果金蛋就嚎啕大哭了起来,一边哭还一边不停的用手去打黎玉桂。
平常半岁的孩子,大人是能轻而易举的制服的,但金蛋已经被养的特别胖了,声音洪亮,胳膊又有劲,几巴掌下去,黎玉桂感觉脸上都红了。
周围人看到这一幕笑得不行,包老太觉得没脸,瞪了黎玉桂一眼,把金蛋抱到一边哄了起来。
吕灵芝在一旁小声道:“看看,这就是孩子没养好,以后估计更不像样子了。”
柳素素摇了摇头,没说什么。
——
等回了家,就都忙开了。
韩二姨没去食堂那边,她早就在家里把火烧好了,柳素素一回来,她就把肥油接了过去,打算开始炼猪油。
每次杀了猪,炼猪油都是最大的工程,火不能太大,怕肥油一下就烧糊了,又不能太小,不然熬不透,还要不停的用锅铲压,把里面的油脂都给压出来。
“二姨您拿把凳子做,太累了。”柳素素道。
韩二姨笑着摆摆手:“没事儿,我看着来。”
有她帮忙,柳素素轻松了不少,袖子一撸,就开始处理这些肉了。
家里火腿还够,上次吃过之后,孩子们都特别喜欢,所以这一次就腌一条就可以了,剩下的,就全做成腊肉和熏肉。香肠就不做了,这玩意儿费劲。
首先是把锅里烧开,把猪下水这些全都清洗干净,用盐洗了好几遍,确定干净后就开始卤。卤料包是一早就准备好的,柳素素弄这个最擅长,吕灵芝和陈楠还特意找她借了两包回去。
锅里加上白酒和生姜去腥,把猪下水、猪头肉这些都放下去,卤料包和冰糖不能少,剩下的盖上锅盖等它慢点煮就行了。
“小锦,帮娘看着火,别太大了。”柳素素说完,韩锦就连忙点了点头。
韩烈则是在外面剁肉,肉切成一条条的,筒子骨、排骨和肉这些都要分开。骨头就放在走廊里通风,未来几天煲汤喝掉,排骨则是可以炒着吃,用烧烤的方法也行,这两种上面的肉都不多,晒干不划算。
肉就弄成熏肉和腊肉。
现在日头好,腊肉晒个三天就特别干燥了。
不管是腊肉还是熏肉,都要在切好之后,往上面戳一个洞,再系上绳子,这样才好挂在竹竿上。
柳素素和韩烈一个切一个弄绳子,等都搞好了之后,小路带着小家伙们去山上捡松枝也回来了。
熏肉要用松枝味道才最好,现在松树枯了不少,地上都是松枝,不一会儿就捡了一大捧回来了。
“娘,放在哪儿?”小路问道。
“就放院子中间。”
松枝摆好,韩烈把竹竿挪到那边去,又把系好了绳子的肉挂上去,就可以点火开始熏了。腊肉就先放在走廊里通通风,等明天白天再拿出去晒。
这是个慢功夫,肉要慢慢熏才到位,柳素素看了眼:“我去做饭了。”
韩烈点点头:“行,我来守着。”
此时卤肉已经煮好了,从锅里夹出来,放在一边的盆子里泡一晚上,就能完全入味了。
今晚的饭也丰盛。
柳素素特意把红薯粉拿了出来,这是之前一次性弄好的,晒干后保存了起来,这会儿一泡发,又在锅里弄个猪血汤,加上一点猪油渣,等到香味出来的时候,把红薯粉下进去煮,多煮一会儿。
自己做的红薯粉比买的容易熟一些,等到用筷子能夹断时,最后再撒上一点葱花,香喷喷的猪血粉丝汤就弄好了。
不管是面还是粉,柳素素喜欢在汤里面直接煮,虽然汤稍微少一点,可这样就感觉汤汁都煮进去了,味道更香一点。
事实证明确实很好吃,大家今晚都累坏了,可吃了一碗猪血粉丝后,整个人都舒服了。
“快去洗澡吧,今天早点休息。”等洗完碗,柳素素就让忙了一头汗的孩子们先去洗澡了。
韩程拍拍小肚子,出去之前还不忘回头问道:“娘,咱们这几天都有肉吃吗?”
柳素素笑道:“有,放心吧。”
野猪肉、猪下水还有排骨这些,都要早点吃完,接下来的半个月里,家里可算是过了神仙一般能吃肉的美好生活。
柳素素手艺好,做出来的花样也多,一种猪肉能做出几十种做法,根本不会腻。
当然了,就算是吃了半个月,也没吃掉多少肉,除了第一天以外,其他时候做的分量都较少。
有些不好保存的肉,直接被柳素素拿去和人换了粮食。
开始她也没想到能换,还是有人找到了她,问她家里的肉有没有多的。
就是那些家里没养猪,或者养了猪没杀的人,实在馋肉吃了,五斤野猪肉也不算什么,过不了多久就吃完了,就想着再买点猪肉回来备着。
毕竟现在军区里不少人都杀了猪,现在天气变凉了一些,但到底比不上冬天,肉放不了那么久,这就是个好机会了,平常去养殖场想买都买不到呢。
柳素素当然没有不答应的理由,爽快的和其他人换了粮食,差不多换出去了三十多斤肉,换回来的大部分都是粗粮,细粮很少,她也嫌。只要有的吃就行。
因为粮食变多了,柳素素心情都变好了,但很快,家里就出事了。
还是姓韩名程的某位小同志给她惹出来的。
那天她从军务处一回来,韩绣绣就跑了过来:“娘,姨奶奶把小程带到医院去了,小程被蜜蜂蛰了满头包!”