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司露微点头道是。

副官长走了，沈砚山看了司露微：“可要我帮忙？”

“你帮不上。”司露微如实道。

沈砚山也就跟着副官长走了。

司露微在厨房里看了半晌，突然问厨子：“有花鲢鱼吗？”

厨子见她是副官长送过来的，虽然她很年轻，也不敢轻慢，恭恭敬敬回答：“没有。花鲢不好吃，旅座不太喜欢。”

“那能否就近买到十斤以上的花鲢鱼？要新鲜的，我想做白浇鱼头。”司露微道。

花鲢鱼也叫胖头鱼，头很大，肉厚刺多。

沈横天天叫嚷着要吃鱼，厨子们对着鱼肉狠下功夫，而花鲢鱼的鱼肉实在多刺，又不够细腻，没人想起要买。

厨子犹豫了下：“旅座想吃鱼肉……”

“鱼头上也有肉啊，而且是很细嫩的肉。”司露微道。

厨子们都有点怕沈横，毕竟他是军官，手里拿枪。众人宁可无功，也不敢有过。

直到司露微的到来。

她有沈砚山做靠山，死肯定是不会死的。

沈砚山跟她说，“既然死不了，那怕什么？”这句话对她的影响很大。

“……好，姑娘稍等。”厨子沉吟了几息之后，下定了决心。

沈家宅院往南走，就有个专门养鱼大户，家里有大池塘。

花鲢鱼是江西常见的水产，养鱼的人家肯定就有，厨子急忙叫人去，抓最新鲜的花鲢鱼。

半个小时之后，一条二十多斤的花鲢鱼送到了厨房。

司露微还是准备做白浇鱼头，让厨子们打下手，把鱼头切成两半。

沈横大病初愈，肠胃虚弱，司露微就擅自做主把白浇鱼头里的辣都去了，只用乌干菜铺了一层。

乌干菜有种很纯的香，蒸熟之后吸满了鱼肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住鱼腥。

司露微把蒸笼放到锅里。

她一遍准备调料，一遍让蒸笼上汽。

姜和蒜，她都是切片，因为她舅公说过，蒸鱼时候的姜蒜都不能烂，包括葱，也要小心切末，不能剁烂了葱珠。

“……什么时候蒸？”厨子在旁边问，跃跃欲试要帮忙。

司露微道：“等汽上来。”

这个鱼头很大，需得厨子帮把手。

厨子就记住了，在旁边默默偷师学艺。

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